Czarna soczewica ceniona jest szczególnie w krajach Bliskiego Wschodu. Zawiera dużo białka (26 g), mało tłuszczu (2g), około 50 g węglowodanów, kwas foliowy, mnóstwo błonnika i minerów, oraz ma niski indeks glikemiczny.
Doskonale nadaje się jako dodatek do zup, dań jednogarnkowych oraz pikantnych przekąsek. Można ją stosować do indyjskich potraw takich jak: Idli, Dosa, Vada lub Makhani Nie wymaga wcześniejszego namaczania.
Sposób przygotowania: Moczymy ziarna soczewicy przez 12 godzin następnie dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą. Gotujemy przez ok. 60 min. Solimy dopiero w momencie jak fasolka będzie miękka, odsączamy.
Skład: obrane,całe ziarna czarnej soczewicy z upraw ekologicznych
