Pestki dyni
zawierają duże ilości białka
i oleju zawierającego niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe i witaminy A, E i
K.
Białko pestek dyni zawiera dużo
aminokwasów: alaniny, glicyny i kwasu glutaminowego. Pestki dyni mają nadzwyczaj
dużo
cynku i witaminy B6. Obecności w/w składników przypisuje się
korzystne oddziaływanie pestek dyni na gruczoł prostaty. 75g prażonych
pestek dyni pokrywa całodzienne zapotrzebowanie na magnez.
Prażenie dyni zmienia jej delikatny smak na
smak słonawo-pikantny. Oryginalność zastosowanej technologii nadaje pestkom dyni
kształt dużego ziarna i miłą dla podniebienia chrupkość.
