Gryka jest cenioną rośliną miododajną. Produkowane z gryki płatki gryczane są wartościowe pod względem odżywczym i smakowym. Zawierają dużo witamin i żelaza, a białko pozyskane z gryki jest cenniejsze i łatwiej przyswajalne od białek innych zbóż.Grykę uprawiano już przed czterema tysiącami lat. Aktualnie największe uprawy tego zboża znajdują się w rejonach podkaukaskich, Chinach i Brazylii. Do Polski ziarno gryki dotarło wraz z najazdami Tatarów i osiedleniem się ich na kresach wschodnich. Dlatego spotyka się też inną nazwę gryki - tatarka. W Polsce uprawa gryki jest najbardziej rozpowszechniona w rejonie południowo wschodnim (okolice Janowa Lubelskiego), skąd pochodzi nasz wyrób. Gryka jest cenioną rośliną miododajną. Produkowana z gryki kasza gryczana jest wartościowa pod względem odżywczym i smakowym. Zawiera dużo witamin i żelaza, a białko pozyskane z niej jest cenniejsze i łatwiej przyswajalne od białek innych zbóż.
