Waga: 25 x 2g
Kraj pochodzenia: Indie
Certyfikacja Fairtrade: FLO-CERT
Certyfikacja ekologiczna: Demeter
Inne: eleganckie opakowanie - puszka
Darjeeling to flagowy produkt marki Hampstead ? zdobywająca nagrody herbata czarna z plantacji Makaibari w Darjeeling (Indie). Lekka, popołudniowa herbata z delikatną nutką Muskatu i owoców.
Nagrodzona w 2009 przez Soil Association. Nagrody Soil Association Organic Food Awards 2009 zostały przyznane przez zespół 60 kucharzy, restauratorów, krytyków kulinarnych idietetyków, którzy w ciągu trzech dni próbowali ponad 300 produktów.
Herbaty Hampstead są uprawiane na plantacji w
Makaibari. Plantacja mieszczącasię w Darjeeling (północno - wschodnie
Indie) to 125 lat tradycji w uprawie herbaty. Jest to też pierwsza
biodynamiczna plantacja herbaty na świecie.
Wszystkie herbaty posiadają certyfikat Demeter, który
jest najwyższym standardem zrównoważonego rolnictwa. Biodynamika, często
zwana uprawą ?ekologiczną plus?, obejmuje aktywne techniki uprawy takie
jak integracja hodowli zwierząt i roślin poprzez rygorystyczną
produkcję kompostu. Wszystko co jest używane na plantacji pochodzi z
niej samej ? dzięki temu uprawa jest zrównoważona, zdrowa i przebiega w
harmonii z naturą. Wszystkie produkty Hampstead są oznaczone logiem
Demeter, które gwarantuje, że pochodzą z biodynamicznej uprawy.
Czarne, zielone i białe herbaty Hampstead
produkowane są według tradycyjnych metod. Z krzewów zbierane są
ręcznie tylko dwa listki i pączek wprzeciągu 8 miesięcy od marca do
listopada. Listki podlegają następnie fermentacji aby otrzymać herbatę
czarną lub są parzone aby otrzymać herbatę zieloną. W ostatnim etapie
listki są zwijanei suszone.
Powstała w ten sposób skręcona, wysuszona herbata jest
sortowana w zależności od rozmiaru liści i ich klasy. Nasza herbata
składającasię w 70% z całych liści i w 30% z herbacianego pyłu, została
stworzona na najwyższą półkę, gdzie wyśmienity i subtelny smak jest
doceniany i poszukiwany.
Dla porównania: typowe herbaty CTC (crush, tear, curl),
są zbierane i obrabiane mechanicznie. Końcowy produkt zawiera w
herbacianej torebce 90% pyłu. W tego rodzaju produktach mniejszy nacisk
kładzie się na smak i aromat naparu. W herbatach produkowanych na rynek
masowy producenci skupiają się bardziej na kolorze naparu i szybkości
jego przyrządzenia.
