Kawa SURYANA KOPI MUSANG KOPI LUWAK - najrzadsza oraz najdroższa kawa na świecie.
Forma: ziarnista Rodzaj: robusta
Opakowanie: 200g
Co oznacza KOPI LUWAK? Kopi to po indonezyjsku kawa. Luwak = cywet – ssak z rodziny łaszowatych (Viverridae), z rzędu drapieżnych, zoologom znany bliżej pod nazwą Paradoxurus hermaphroditus (łaskun muzang), zamieszkujący wyspy Archipelagu Indonezyjskiego: Sumatrę, Bali oraz Jawę, region Benguet północnych Filipin oraz Indie.
W jaki sposób powstaje KOPI LUWAK? Luwak, prowadzący nocny tryb życia, przemieszczając się po gałęziach drzew indonezyjskiej dżungli zjada swój największy przysmak - dojrzałe, słodkie owoce kawowca, zabarwione na piękny, czerwony kolor. W żołądku luwaka enzymy trawienne łatwo usuwają miękką osnówką, natomiast nasiona, czyli kawowe ziarenka, wydalane są w stanie prawie nienaruszonym, jedynie nieco sfermentowane. Ziarenka kawy, dzięki przejściu przez przewód pokarmowy luwaka tracą gorzki smak i uzyskana z nich kawa uzyskuje niepowtarzalny aromat.
Ziarna następnie są ręcznie zbierane, starannie oczyszczane i ostatecznie tradycyjnie palone.
