Globalizacja i przesyt kulturą nowości powoduje zwrot w kierunku tradycji. Trend ten można zaobserwować zarówno we wzornictwie i kuchni, jak i w zakresie pielęgnacji zdrowia i urody. Miody Manuka są w 100% naturalnymi produktami o wyjątkowych właściwościach korzystnie wpływających na zdrowie i kondycję całego organizmu.
MethylglyoxalZa właściwości zdrowotne miodów Manuka odpowiedzialny jest zidentyfikowany przez niemieckiego prof. Thomas?a Henle?a z Politechniki Drezdeńskiej, antybakteryjny składnik występujący m.in. w miodach z Manuka ? methylglyoxal, oznaczony symbolem MGO. Methylglyoxal pojawia się na ogół we wszystkich miodach, jednak jego natężenie waha się między 0 a 10 mg/kg. Poziomy zawartości methylglyoxalu w miodach z Manuka, w tym również w produktach Manuka Health New Zealand Ltd, są nawet tysiąckrotnie wyższe. ?Podczas badań przeprowadzonych na Politechnice Drezdeńskiej, analizie poddano 40 próbek miodów z całego świata różnego pochodzenia, w tym sześć rodzajów miodu z Manuka z Nowej Zelandii. Średni poziom methylglyoxalu w miodach innych niż z Manuka osiągał wartość 3.1 mg/kg, podczas gdy zagęszczenie tego składnika w sześciu miodach z Manuka wahało się pomiędzy 100 a 1000 mg/kg. Na tej podstawie badacze doszli do wniosku, że aktywność miodów była bezpośrednio związana z poziomem methylglyoxalu? ? wyjaśnia dr Krystyna Podgórska, specjalista chorób wewnętrznych, Członek Zarządu Polskiego Towarzystwa Lekarskiego. Kolejnym dowodem potwierdzającym zdrowotne działanie miodów Manuka są badania prowadzone na Uniwersytecie Waikato. Dr Manley-Harris wraz z zespołem odkrył źródło właściwości miodu. Okazało się, że związek chemiczny - dihydroksyaceton (DHA), obecny w miodzie Manuka, wraz z dojrzewaniem miodu zmienia się w methylglyoxal? - dodaje Kerry Paul, Dyrektor Generalny Manuka Health New Zealand Ltd.Im większe stężenie aktywnego składnika methylglyoxalu w miodach Manuka Honey, tym ich działanie jest silniejsze. Stężenie to oznaczane jest symbolem MGO, np. MGO 100 oznacza stężenie 100 mg methylglyoxalu na kilogram miodu. W zależności od zawartości tego składnika, miody uzyskują inny właściwości, przy czym miód Active Manuka Honey 30+ jest wyłącznie miodem smakowym, zaś Active Manuka MGO 400+ i MGO 550+ to miody o bardzo wysokich właściwościach zdrowotnych. Miody o symbolach MGO 100+ i MGO 250+ stosowane na wzmacnianie odporności organizmu, polepszanie ogólnego stanu zdrowia oraz samopoczucia.
