Mieszanka przypraw do warzyw w indyjskim cieście Pakora Masala 80g Cosmoveda BIO

Organiczna mieszanka Pakora masala powstała z wyselekcjonowanych przypraw pozwalająca stworzyć tradycyjne danie Pakora.

Pakora to  popularna przekąska w kuchni indyjskiej, zwłaszcza na południu Indii.

Przygotowanie tego dania polega na zanurzeniu kawałków warzyw w cieście z besanu. Następnie smażymy wszystko w głębokim oleju.

 Tradycyjnie pakory spożywa się jako przekąska z herbatą. Niektóre restauracje podają tę przekąskę jako główne danie.

Przepis na pakorę:

Składniki:

•  1 szklanka mąki z ciecierzycy
• ok. 1 szklanka wody
• pół łyżeczki kurkumy
• pół łyżeczki zmielonego kuminu
• 1 łyżeczka mieszanki przypraw Pakora Masala
• sól
• olej do głębokiego smażenia
• warzywa: kalafior, brokuł, papryka, cukinia, pieczarki, marchewka

Przygotowanie: Z mąki, przypraw i wody przygotowujemy ciasto o konsystencji gęstego ciasta naleśnikowego. Różyczki kalafiora, brokuła, plastry cukinii, pieczarki, kawałki marchewki i papryki zamaczamy w cieście (ciasto nie powinno spływać z warzyw) i wkładamy do głębokiego, gorącego tłuszczu. Smażymy na złoty kolor. Wykładamy na papierowe ręczniki, aby odsączyć z tłuszczu. Podajemy z ryżem i świeżymi warzywami.   Smacznego! Składniki: * kolendra, kminek *, Tumeric *, Chile, * pieprz, nasiona gorczycy *, liście curry *, kozieradka * (* z upraw ekologicznych)